Las colaciones de la Junta Nacional de
Auxilio Escolar y Becas (Junaeb) incluirán recetas peruanas,
haitianas e indígenas.
Así lo anunció el director del
organismo, Jaime Toá, quien explicó que el Gobierno incorporará
este tipo de comidas en todos los colegios públicos a partir de
marzo del próximo año, publica El Mostrador.
La confirmación se dio en el marco del
foro "Comida Buena: El desafío del Gobierno para combatir la
obesidad en los niños chilenos" donde el chef Juan Pablo
Mellado -director del Laboratorio Gastronómico de la Junaeb- reveló
que las recetas peruanas, por ejemplo, se están desarrollando con la
colaboración de los reconocidos Ciro Watanabe y Gastón Acurio.
“Debido al alto número de alumnos
migrantes y para hacerlos sentir en casa estamos desarrollando
recetas de la cocina migrante. Tenemos apoyo de grandes personajes de
la gastronomía”, dijo Mellado.
Con este nuevo enfoque se busca
disminuir las tasas de obesidad y sobrepeso infantil que, según las
últimas cifras, supera el 50 por ciento.
Fuente: Cooperativa.
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